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山东大学“舌尖”团队于山东济南展开调研

日期:2019-02-15 来源:山东大学 作者:杨小嘉

为了充分了解以“年夜饭”为主题的中国传统文化,山东大学材料学院“舌尖”调研团队于2月15日在济南市莱芜区展开问卷调研活动。

2月15上午8:00团队全员到达调研地点,队长详细介绍了本次调研的主要任务,并强调了调研相关的注意事项。上午9:30,团队正式展开调研活动.由于街头行人较少,调研对象主要为街边门店的店主和顾客。本次问卷调查就年夜饭方式、年夜饭与饮食文化和风俗习惯、年夜饭的意义三个方面展开了全面的调研。调研过程进行的相对顺利,被询问者大多愿意填写问卷。团队在征得同意后,通过拍照、拍摄视频等方式对调研过程进行了记录。截止中午12:30,团队共发放问卷14份,由于天气等因素的影响,未能达到预期数量。

下午2:30,团队对上午的调研活动进行了全面的分析,队长指出,现在调查面临的主要问题是样本过少。于是团队决定赴往附近的大型商场继续进行调研。由于大型商场中人流量较大,且受调查者的年龄分布相对相对平均,具有更高的调研价值。调研过程中,虽然遭到部分人的拒绝,但愿意接受调查者占多数,团队对调研过程也进行了全面详细的记录,截止下午5:30,团队共发放问卷38份,基本达到了预定的目标。

中华饮食文化承载着千年的中华文明,它的发展轨迹是随着我国社会政治、经济和文化的发展 而积沙成塔的积淀过程,并形成了自己独特的风格和特征。通过这次问卷调查,“舌尖”团队进一步了解了以“年夜饭”为主题的中国传统饮食文化,扩大了团队影响力。本次问卷调研活动能够使调研团队有的放矢,更合理的进一步开展接下来的活动。

 

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