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山东大学“舌尖”饮食文化调研队徐州小队进行线下调研

日期:2019-02-15 来源:山东大学 作者:孟子煜

2019年2月14日星期四,山东大学材料科学与工程学院“舌尖”赴广东、江苏、山东、陕西、甘肃五地关于饮食文化调研队徐州小队在徐州市进行了线下的调研。

2019年2月13日,“舌尖”饮食文化调研队徐州小队抵达位于江苏省南京市的六朝博物馆参观了六朝博物馆后对传统饮食文化有了更深一步的认识。在队长的带领下,团队成员们进行了回顾总结,并根据参观所得,孟子煜提出适当修改问卷中关于传统习俗部分的内容的建议,大家表示赞同。

2019年2月14日上午,“舌尖”饮食文化调研队徐州小队走到江苏省徐州市的酒店、小区和街头进行了社会实践。酒店主要是进行了年夜饭相关情况的调研。小队走访了多家酒店,从地方小餐馆到五星级酒店,发现过年期间多是套餐的选择,且绝大多数的酒店生意都很兴隆。

下午三时左右,团队成员们又走进各个小区和街头进行了问卷发放的调查。不过,由于天气状况不是太过理想,比较寒冷,多数居民不大愿意进行问卷调查,而街头也并非繁华时段,所以人也不是太多。不过,队员们并没有轻易放弃,在将近5点左右,人流量变大。不少市民也积极进行了问卷调查。团队成员们,并随机选择了几位,进行了采访。

晚上7点左右,团队成员结束了线下调研,开始了结果分析。发现,大致的结果和线上调研相近。不过,调研对象由主要是学生,向多年龄段,多人群变化,使得问卷的调研结果层次性更强,也相对而言更加科学可靠。

至此,“舌尖”饮食文化调研队徐州小队的调研活动就基本上圆满结束了,从中总结的经验也为下面各个小队活动的展开,提供了积极的帮助。

 

 

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